Izdelki za dražbe belgija (3)

Nez très pur, intense et complexe. Pêche de vigne, abricot, mangue. Les fleurs blanches sont bien présentes acacia, sureau, aubépine et chèvrefeuille, souligné par de belles notes minérales de pierre à fusil Bouche charnue, riche et complexe, dominé par les saveurs de fruits blancs. Bonne fraîcheur et équilibre idéal Accord metvin viandes blanches, poissons, fruits de mer, fromages Vinification 3 à 5 sélections au gré de la maturité. Débourbage et fermentation en barrique. Fermentation directe en barrique, élevage du grand vin 18 mois en barrique (1/3 bois neuf) avec bâtonnage des lies. Œil:robe cristalline, or pale aux reflets verts Le conseil de l'œnologue:servir à 10-12°C Taux d'alcoolémie:13,5% Temps de garde:25 ans Conditionnement:Carton de 6 bouteilles de 75cl Domaine:Domaine de Chevalier Appellation:Pessac-Léognan Millésime:2017 Culture:Raisonnée Label:Appellation d'Origine Contrôlée

Vinification Vendange manuelle. Eraflage partiel. Macération de 28 à 35 jours avec maîtrise des températures (de 26° à 30°). Pressurage pneumatique basse pression (inf. à 1 bar). Elevage de 18 à 24 mois en cuve béton. Mise en bouteilles par nos soins, dans nos chais. Elevage en bouteilles, 6 mois avant commercialisation. Accord metvin plats épicés, viandes rouges, chapon rôti aux marrons, civet de lièvre à la royale, Parmentier de canard, rôti de bœuf en croûte, fondue au chocolat Conditionnement Prix à l'unité, vendu par carton de 6 bouteilles, vous pouvez panacher avec les autres cuvées du domaine, en franco de port. Conseil de l'œnologue:à servir entre 16 et 18°C Domaine:Domaine Brunely Appellation:Gigondas Culture:Haute Valeur Environnementale Label:Appellation d'Origine Contrôlée

Nez révèle lentement des parfums envoûtants de citronnelle, de feuilles de citron vert, de pamplemousse frais, de piment de la Jamaïque et de gingembre avec un noyau de citron frais et de pamplemousse Bouche micorsée à corsée, la bouche livre des couches audacieuses d'agrumes et d'épices avec une tension fantastique et une finale crayeuse Accord metvin viandes blanches, poissons, fruits de mer, fromages Vinification Après des vendanges manuelles et triées avec soin, la vinification se déroule en barriques de chêne avec environ 30% de bois neuf, avant un élevage dans les mêmes contenants de plus d'un an. Œil:couleur jaune paille Le conseil de l'œnologue:servir à 10-12°C Taux d'alcoolémie:14,5% Temps de garde:17 ans Conditionnement:Carton de 6 bouteilles de 75cl Domaine:Domaine de Chevalier Appellation:Pessac-Léognan Millésime:2018 Culture:Raisonnée Label:Appellation d'Origine Contrôlée